Brot

Ich habe im Internet ein tolles Brotbackrezept gefunden, dass ich nun immer wieder gerne abwandel und dann neue Brote ausprobiere.

Heute war ein Dinkel-Roggen-Brot an der Reihe.

Je 50% Mehlanteil.

Experimentiert habe ich heute mal mit der Hefe. Ich habe einfach mal 1,5 Klötze davon genommen; normalerweise reicht ja ein Päckchen.

Wie immer noch 360ml frische Milch und 2 Esslöffel Salz dazu (auf 500g Mehl).

Heute kamen dann noch Leinsamen dazu: sehr lecker.

Fazit: ein wenig zu viel Salz, da werde ich beim nächsten Mal weniger nehmen, aber alles in allem ein sehr leckeres Brot!