Roggen-Weizen-Brot

Die Zutaten für dieses Brot sind:

250g Bio-Vollkorn-Roggenmehl

250g Bio-Vollkorn-Weizenmehl

1 Würfel frische Hefe

1 TL Zucker

2 TL Salz

1 Pck. Sauerteigmischung

1 EL Distelöl

260 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Die Hefe zusammen mit dem Zucker in dem Wasser auflösen. Das Mehl mischen und dort das Zuckerwasser hinzugegeben, sowie die Sauerteigmischung unterrühen. Den Teig gut durchkneten!

Zwischendurch die restlichen Zutaten beigeben und den durchgekneteten Teig anschließend eine Weile gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Dann nochmals kurz durchkneten, damit die Gase entweichen können.

Dann das Brot eine Stunde bei 180°C im Ofen backen.

Fertig!